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La Torre del Monastero”

MENU DEL GIORNO

antipasti

  • Vitello tonnato 

    Vitello affettato freddo con salsa di tonno

  • Battuta di fassone con foglie di parmigiano 

    Carne di vitello cruda stagionata tagliata

  • Bresaola con rucola, pomodorini e parmigiano 

    Bresaola (manzo affettato essiccato all’aria) con pomodorini, rucola e parmigiano

  • Lingua di vitello con salsa verde “Il bagnet” 

    Lingua di vitello con salsa verde

  • Manzo affumicato con pomodorini, rucola e parmigiano 

    Manzo affumicato con pomodorini, rucola e parmigiano

  • Insalatina sedano, tuma e noci 

    Insalata di sedano, noci e formaggio Tuma (formaggio a pasta molle locale)

  • Antipasto piemontese “La composta” (Giardiniera verdure) 

    Antipasti piemontesi misti (verdure miste in salsa di pomodoro)

  • Peperoni arrostiti con salsa verde e / o bagna cauda 

    Peperoni arrostiti con salsa verde o Bagna Cauda sauce

  • Funghi porcini fritti ( fried porcini mushrooms)
  • Flan di porri con fonduta ( leek flan con fondu)
  • Cotechini di maiale con fonduta ( pork sausage con fondu)
  • Primi
  • Ravioli al plin al ragù di carne piemontese 

    RavioliPlin” con ragù di carne

  • Tajarin in burro e salvia 

    Tajarin” con burro e salvia

  • Gnocchi al Castelmagno 

    Gnocchi con formaggio Castelmagno

  • Ravioli di radicchio con salsiccia al Nebbiolo 

    Ravioli di cicoria con salsiccia

  • Tagliatelle al sugo di noci

    Tagliatelle con salsa alle noci

  • Agnolotti ai porcini o tagliatelle con funghi porcini saltati

Secondi

  • Brasato di vitello al Barbaresco

    Brasato di manzo al vino Barbaresco

  • Guanciotti d’asino al Barbaresco

    Asino brasato al vino Barbaresco

  • Costata di vitello da

    Costoletta di manzo alla griglia (con osso)

  • Tagliata di vitello da

Bistecca di manzo affettata

  • Milanese di vitello 

    scaloppina di vitello “milanese”

  • Tagliere di formaggi misti con miele al tartufo e cougnà

    Piatto di formaggi con miele al tartufo e cougnà (chutney)

  • Brasato di petto d’anatra al Nebbiolo 

    Petto d’anatra brasato al vino Nebbiolo

  • Trippa e fagioli ( tripe with beans)

Contorni

  • Insalata verde / o / mista 

    Insalata mista o verde

  • Verdure al vapore: (spinaci / carote / fagiolini)

    – Spinaci o / Carote o / Fagiolini

  • Patate al forno

    Patate al forno

    Dolce

    * I dolci sono artigianali (— I dolci fatti in casa)

  • panna cotta

  • Cofano 

    Bonnet (Dessert locale come un budino al cioccolato)

  • Torta di pastafrolla ripiena di mele e amaretto

    Crostata di pesche al frangipane con amaretti

  • Semifreddo al torrone

    Semifreddo al torrone

  • Torta di castagne ( chestnut cake)
  • Gelato crema o nocciola o cioccolato o limone 

    Gelato (sorbetto alla crema o alla nocciola o al cioccolato o al limone)

  • Torta di nocciole con gelato alla nocciola 

    Torta di nocciole con gelato alla nocciola

 

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