Qui di seguito vi proponiamo i piatti della stagione corrente

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MENU DEL GIORNO

Antipasti – Apetiser

• Vitello tonnato

  Cold sliced veal with tuna fish sauce

• Tartare di fassona piemontese con scaglie di Grana padano

  Seasoned chopped Raw veal with Grana Padano cheese

• Lingua di vitello piemontese con salsa verde “Il bagnet”

  Veal tongue with green sauce

• Bresaola con rucola, pomodorini ciliegino, aceto balsamico di Modena e Grana padano

  Bresaola (Air dried sliced beef) with cherry tomatoes, rocket and Parmesan cheese

• Carpaccio di manzo affumicato con pomodorini ciliegino, rucola, aceto balsamico di Modena e Grana padano

  Smoked beef with cherry tomatoes, rocket and Parmesan cheese

• Insalatina sedano, Tuma e noci

  Salad of celery, walnuts and Tuma (Local soft cheese) cheese

• Antipasto piemontese”La composta” (Giardiniera di verdure miste)

  Mixed Piedmontese appetisers (Mixed vegetables in tomato sauce)

• Peperoni arrostiti con salsa verde o Bagna cauda

  Roasted peppers with green sauce or Bagna Cauda(Contains anchovies)

• Flan di asparagi con fonduta di Raschera

  Asparagus flan con fondu

 

 

Primi – First plate

 

• Agnolotti al plin al ragù di vitello piemontese

  “Plin “ravioli with meat sauce

   

• Agnolotti agli asparagi e ricotta* saltati al burro

  Agnolotti stuffed with ricotta cheese and asparagus with butter sauce

   

• Tagliolini al ragù di coniglio

  Egg Tagliolini with rabbit ragout

   

• Gnocchi di patate alla crema di asparagi e zafferano *

  Gnocchi with asparagus and saffron sauce

   

• Gnocchi di patate al Castelmagno D.o.p *

  Gnocchi with Castelmagno (mild blue cheese) cheese

   

• Risotto all’ Arneis**

  Risotto with Arneis wine

   

• Risotto al Barbaresco**

  Risotto with Barbaresco wine

   

** Minimo per due persone. Tempo di attesa : 22 min.

 

Secondi – Second course

• Brasato di vitello piemontese al Barbaresco

  Braised beef in Barbaresco wine

• Guanciotti d’asino stufati al Barbaresco

  Braised donkey in Barbaresco wine

• Guancia di maiale brasata al nebbiolo

  Braised pork in Nebbiolo wine

• Costata di vitello piemontese alla piastra

  Grilled Rib of beef (on the bone)

• Tagliata di vitello piemontese alla piastra

Sliced sirloin steak

• Tagliere di formaggi misti locali con miele al tartufo, cougnà e mostarda di peperoni dolci

  Cheese platter with truffle honey , sweet pepper mustard and cougnà

Contorni – Side dish

• Insalata verde o mista

  Green salad or mixed salad

• Verdura del giorno *

  Vegetable of the day

• Patate al forno

  Baked potatoes

   

 

Dolci della casa – Homemade Dessert

 

• Panna cotta al lime con gelatina di mango

  Lime panna cotta with mango jelly

• Bonnet tradizionale piemontese

  Bonnet (Local dessert like a chocolate pudding)

• Cheesecake alle fragole

  Strawberries cheesecake

• Torta di pasta frolla ai cereali ripiena di pesche e amaretti

  Frangipane peach cake

• Semifreddo al torrone

  Nougat semi-freddo

• Fragole al naturale o zucchero e limone o al Gran Marnier, o con gelato crema o al limone con coulis di fragole

  Natural strawberries, or with sugar and lemon or with Gran Marnier or with ice cream ore lemon sorbet with strawberies coulis

• Gelato alla crema o alla nocciola

  Ice cream (cream or hazelnut flavour)

• Sorbetto al limone

  Lemon sorbet

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