Qui di seguito vi proponiamo i piatti della stagione corrente ( scorri in basso )

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MENU DEL GIORNO

Antipasti – Apetiser

• Vitello tonnato
  

  Cold sliced veal with tuna fish sauce

   

• Tartare di fassona piemontese con scaglie di Grana padano 

  Seasoned chopped Raw veal with Grana Padano cheese

   

• Lingua di vitello piemontese con salsa verde “Il bagnet” 

  Veal tongue with green sauce

   

• Insalatina sedano, robiola d’alba e noci

  Salad of celery, walnuts and Tuma (Local soft cheese) 

   

• Antipasto piemontese”La composta” (Giardiniera di verdure miste) 

  Mixed Piedmontese appetisers (Mixed vegetables in tomato sauce)

   

• Peperoni arrostiti con Bagna Cauda 

  Roasted peppers with “Bagna Cauda” sauce

   

• Flan di porri con fonduta al Raschera 

  Leek flan with Raschera cheese fondu

   

 

 

Primi – First plate

 

• Agnolotti al plin al ragù di vitello piemontese

  “Plin “ravioli with meat sauce

   

   

• Cappellacci ripieni di speck e brie con sugo di salsiccia al Nebbiolo *

  Agnolotti stuffed with speck and Brie cheese with braised sausage ragout in Nebbiolo wine 

• Agnolotti integrali ripieni di Gorgonzola e Nocciola mantecati al burro e granella di nocciole di Langa tostate *

  Integral Agnolotti stuffed with Gorgonzola cheese and hazelnut salted with butter and hazelnut grains 

   

   

• Tagliolini all’uovo al burro e salvia 

  Egg Tagliolini with butter and sage sauce

   

• Tagliatelle all’uovo al pesto di noci 

  Egg Tagliatelle with walnut pesto

   

• Gnocchetti di castagna al Gorgonzola D.o.p * 

  Chestnut little gnocchi with Gorgonzola cheese

   

   

• Gnocchi di patate al Castelmagno D.o.p *

  Gnocchi with Castelmagno (mild blue cheese) cheese

   

   

   

   

Secondi – Second course

 

• Brasato di vitello piemontese al Barbaresco 

  Braised beef in Barbaresco wine

• Guanciotti di maiale stufati al Nebbiolo 

  Braised pork in Nebbiolo wine

• Trippa bovina stufata con patate e fagioli borlotti 

  Beef tripe with potatoes and Borlotti beans

• Costata di vitello piemontese alla piastra
  

  Grilled Rib of beef (on the bone)

• Tagliata di vitello piemontese alla piastra
  

Sliced sirloin steak

• Tagliere di formaggi misti locali con miele al tartufo, cugnà e mostarda di peperoni dolci 

  Cheese platter with truffle honey , sweet pepper mustard and “cugnà”( typical grape mustard)

Contorni – Side dish

• Insalata verde 

  Green salad

• Insalata mista 

  Mixed salad

• Verdura del giorno * 

  Vegetable of the day

• Patate al forno 

  Baked potatoes

   

   

  Dolci della casa – Homemade Dessert

   

• Panna cotta al caffè  

  Coffee Panna cotta

• Bonnet tradizionale piemontese 

  Bonnet (Local dessert like a chocolate pudding)

• Torta morbida di Mele con gelato alla crema 

  Soft apple cake with ice cream

• Torta di Nocciole di Langa con gelato alla nocciola 

  Hazelnut cake with hazelnut ice cream

• Semifreddo al torrone 

  Nougat semi-freddo

• Gelato alla crema o alla nocciola 

  Ice cream (cream or hazelnut flavour)

• Sorbetto al limone 

  Lemon sorbet

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