Qui di seguito vi proponiamo i piatti della stagione corrente

MENU DEL GIORNO

Antipasti

• Vitello tonnato

  Cold sliced veal with tuna fish sauce

   

• Tartare di fassona piemontese con scaglie di Grana padano

  Seasoned chopped Raw veal

   

• Lingua di vitello piemontese con salsa verde “Il bagnet”

  Veal tongue with green sauce

• Insalata russa*

• Insalatina sedano, Tuma e noci

  Salad of celery, walnuts and Tuma (Local soft cheese) cheese

   

• Antipasto piemontese”La composta” (Giardiniera di verdure miste)

  Mixed Piedmontese appetisers (Mixed vegetables in tomato sauce)

   

• Peperoni arrostiti con salsa verde o bagna cauda

  Roasted peppers with green sauce or Bagna Cauda(Contains anchovies)

• Flan di zucca mantovana con fonduta al Raschera

  Pumpkin flan con Raschera fondu

• “Capunet” : fagottino di verza ripieno di salsiccia di maiale

  con fonduta al Raschera

  “Capunet”: Cabbage roll stuffed with sausage pork con fondu

   

Primi

• Agnolotti al plin ai tre arrosti al ragù di vitello piemontese

  “Plin “ravioli with meat sauce

   

• Cappellacci di speck e brie con salsiccia di maiale al Nebbiolo e radicchio*

  Chicory ravioli with sausage

   

• Tagliolini all’uovo al burro e salvia

  Egg Tagliolini with butter and sage

   

• Tagliatelle all’uovo al sugo di noci

  Egg tagliatelle with walnut sauce

   

• Gnocchetti di castagne al Gorgonzola *

  Chestnut gnocchi with Gorgonzola cheese

   

• Gnocchi di patate al Castelmagno *

  Gnocchi with Castelmagno (mild blue cheese) cheese

   

• Zuppa di cavolo con fagioli borlotti e patate

  Cabbage soup with borlotti beans and potatoes

Secondi

• Brasato di vitello piemontese al Barbaresco

  Braised beef in Barbaresco wine

   

• Guanciotti d’asino stufati al Barbaresco

  Braised donkey in Barbaresco wine

   

• Trippa nostrana stufata con fagioli e patate

  Tripe with beans and potatoes

   

• Stinco di maiale brasato al forno al Nebbiolo

  Braised shank of pork in Nebbiolo wine

   

• Costata di vitello piemontese alla piastra

  Grilled Rib of beef (on the bone)

• Tagliata di vitello piemontese alla piastra

Sliced sirloin steak

• Tagliere di formaggi misti locali con miele al tartufo, cougnà e mostarda di peperoni dolci

  Cheese platter with truffle honey , sweet pepper mustard and cougnà

   

  Contorni

• Insalata verde o mista

  Green salad or mixed salad

• Verdura del giorno*

  Vegetables of the day

• Patate di Mombarcaro ( Altalanga) al forno

  Baked potatoes

   

   

  Dolci della casa

   

• Panna cotta vanigliata con caramello

  Vanilla panna cotta with caramel

• Bonnet tradizionale piemontese

  Bonnet (Local dessert like a chocolate pudding)

• Torta alla Nocciola con gelato alla nocciola

  Hazelnut cake with hazelnut ice cream

• Torta al mascarpone e cioccolato con gelato alla crema

  Mascarpone cheese and chocolate cake with ice cream

• Torta morbida di castagne

  Chestnut soft cake

• Semifreddo al torrone

  Nougat semi-freddo

• Gelato alla crema o alla nocciola

  Ice cream (cream or hazelnut flavour)

• Sorbetto al limone

  Lemon sorbet

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