MENU DEL GIORNO

Antipasti – Apetiser

• Vitello tonnato 

  Cold sliced veal with tuna fish sauce

• Tartare di fassona piemontese con scaglie di Grana padano

  Seasoned chopped Raw veal with Grana Padano cheese

• Lingua di vitello piemontese con salsa verde

  Veal tongue with green sauce

• Carpaccio di bresaola con Burrata e valeriana 

  Bresaola carpaccio with burrata cheese and valerian

• Insalatina sedano, robiola d’Alba e noci

  Salad of celery, walnuts and Tuma (Local soft cheese) 

• Antipasto piemontese”La composta” (Giardiniera di verdure miste) 
  

  Mixed Piedmontese appetisers (Mixed vegetables in tomato sauce)

• Peperoni arrostiti con Bagna Cauda 

  Roasted peppers with “Bagna Cauda” sauce

• Flan di asparagi con fonduta al Raschera D.O.P 

  Asparagus flan con fondu

Primi – First plate

• Agnolotti al plin ripieni ai tre arrosti al burro e salvia*

  “Plin “ravioli stuffed with three meats with butter and sage

• Agnolotti ripieni di ricotta ed asparagi mantecati al burro ed asparagi*

  Agnolotti stuffed with ricotta cheese and asparagus with butter and asparagus sauce 

• Tagliolini all’uovo al ragù di coniglio 

  Egg Tagliolini with rabbit ragout

• Tagliatelle all’uovo al ragù di vitello 

  Egg Tagliatelle with meat ragout

• Gnocchi di patate alla crema di Gorgonzola e zafferano* 

  Gnocchi with Gorgonzola cheese and saffron sauce

• Gnocchi di patate al Castelmagno D.o.p *

  Gnocchi with Castelmagno (mild blue cheese) cheese

Secondi – Second course

• Brasato di vitello piemontese al Barbaresco 

  Braised beef in Barbaresco wine

• Guanciotti di maiale stufati al Nebbiolo 

  Braised pork in Nebbiolo wine

• Brasato di petto d’anatra al Nebbiolo
  

  Braised duck breast in Nebbiolo wine

• Costata di vitello piemontese alla piastra
  

  Peso medio variabile : 700g – 1 kg

  Grilled Rib of beef (on the bone)

• Tagliata di vitello piemontese alla piastra
  

Sliced sirloin steak

• Tagliere di formaggi misti locali con miele al tartufo, cugnà e mostarda di peperoni dolci 

  Cheese platter with truffle honey , sweet pepper mustard and “cugnà”( typical grape mustard)

Contorni – Side dish

• Insalata verde 

  Green salad

• Insalata mista 

  Mixed salad

• Verdura del giorno *

  Vegetable of the day

• Patate al forno 

  Baked potatoes

  Dolci della casa – Homemade Dessert

• Panna cotta al caffè con granella di nocciole tostate  

  Coffee Panna cotta with toasted hazelnut grain

• Bonnet tradizionale piemontese 

  Bonnet (Local dessert like a chocolate pudding)

• Torta di pasta frolla ai cereali ripiena di pesche ed amaretti 

  Frangipane peach cake with amaretti biscuits

• Torta di Nocciole di Langa con gelato alla nocciola

  Hazelnut cake with hazelnut ice cream

• Semifreddo al torrone 

  Nougat semi-freddo

• Fragole al naturale o zucchero e limone o panna montata o al Grand marnier o con gelato alla crema o limone 

  Strawberries natural or with sugar and lemon or whipped cream or Grand marnier or with ice cream or lemon sorbet

• Gelato alla crema o alla nocciola

  Ice cream (cream or hazelnut flavour)

• Sorbetto al limone 

  Lemon sorbet

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