MENU DEL GIORNO

Antipasti – Apetiser

• Vitello tonnato
  

  Cold sliced veal with tuna fish sauce

• Tartare di fassona piemontese con scaglie di Grana padano
  

  Seasoned chopped Raw veal with Grana Padano cheese

• Lingua di vitello piemontese con salsa verde 

  Veal tongue with green sauce

• Insalatina sedano, robiola d’Alba e noci

  Salad of celery, walnuts and Tuma (Local soft cheese) 

• Antipasto piemontese”La composta” (Giardiniera di verdure miste) 

  Mixed Piedmontese appetisers (Mixed vegetables in tomato sauce)

• Peperoni arrostiti con Bagna Cauda 

  Roasted peppers with “Bagna Cauda” sauce

• “Capunet” : fagottino di verza ripieno di salsiccia di maiale

  con fonduta al Raschera D.O.P 

  “Capunet”: Cabbage roll stuffed with pork sausage con fondu

Primi – First plate

• Agnolotti al plin ripieni ai tre arrosti al burro e salvia 

  “Plin “ravioli stuffed with three meats with butter and sage

• Risotto carnaroli al Gorgonzola D.O.P e zafferano 

  **Minimo 2 persone . Tempo attesa : 18 min.

  Risotto with Gorgonzola cheese and saffron. Minimum for two people

  Waiting time : 18 minutes.

• Tagliolini all’uovo al ragù di coniglio 

  Egg Tagliolini with rabbit ragout

• Tagliatelle all’uovo al ragù di vitello 

  Egg Tagliatelle with meat ragout

• Gnocchetti di zucca alla crema di Blu di mucca* 

  Pumpkin little gnocchi with mild blue cheese cream

• Gnocchi di patate al Castelmagno D.o.p *

  Gnocchi with Castelmagno (mild blue cheese) cheese

Secondi – Second course

• Brasato di vitello piemontese al Barbaresco 

  Braised beef in Barbaresco wine

• Guanciotti di maiale stufati al Nebbiolo 

  Braised pork in Nebbiolo wine

• Trippa bovina stufata con patate e fagioli borlotti 

  Beef tripe with potatoes and Borlotti beans

• Costata di vitello piemontese alla piastra
  

  Peso medio variabile : 700g – 1 kg

  Grilled Rib of beef (on the bone)

• Tagliata di vitello piemontese alla piastra
  

Sliced sirloin steak

• Tagliere di formaggi misti locali con miele al tartufo, cugnà e mostarda di peperoni dolci
  

  Cheese platter with truffle honey , sweet pepper mustard and “cugnà”( typical grape mustard)

Contorni – Side dish

• Insalata verde 

  Green salad

• Insalata mista 

  Mixed salad

• Verdura del giorno * 

  Vegetable of the day

• Patate al forno 

  Baked potatoes

  Dolci della casa – Homemade Dessert

• Panna cotta alla vaniglia con caramello 

  Vanilla Panna cotta with caramel

• Bonnet tradizionale piemontese 

  Bonnet (Local dessert like a chocolate pudding)

• Torta di castagne e cioccolato con gelato alla crema 

  Chestnut and chocolate cake with ice cream

• Torta di Nocciole di Langa con gelato alla nocciola 

  Hazelnut cake with hazelnut ice cream

• Semifreddo al torrone 

  Nougat semi-freddo

• Gelato alla crema o alla nocciola

  Ice cream (cream or hazelnut flavour)

• Sorbetto al limone
  

  Lemon sorbet

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