MENU DEL GIORNO

Antipasti – Apetiser

• Vitello tonnato 

  Cold sliced veal with tuna fish sauce

• Tartare di fassona piemontese con scaglie di Grana padano

  Seasoned chopped Raw veal with Grana Padano cheese

   

• Lingua di vitello piemontese con salsa verde “Il bagnet” 

  Veal tongue with green sauce

   

• Insalatina sedano, robiola d’alba e noci

  Salad of celery, walnuts and Tuma (Local soft cheese) cheese 

   

• Antipasto piemontese”La composta” (Giardiniera di verdure miste)
  

  Mixed Piedmontese appetisers (Mixed vegetables in tomato sauce)

• Carpaccio di tacchino con pomodorini, rucola e salsa allo yogurt 

  Turkey carpaccio with cherry tomatoes, rocket and yogurt sauce

• Carpaccio di bresaola con Burrata e valeriana 

  Bresaola carpaccio with burrata cheese and valerian

• Insalatina di pollo di Langa con pomodorini, sedano ed olive taggiasche

  Chicken salad with cherry tomatoes, celery and Taggiasche olives 

   

Primi – First plate

• Agnolotti al plin al burro e salvia

  “Plin “ravioli with butter and sage

   

   

• Ravioli di baccalà al pomodoro, olive taggiasche e basilico*

  Agnolotti stuffed with salted codfish with tomato sauce, Taggiasche olives and basilic

   

   

• Tagliolini all’uovo al ragù di vitello 

  Egg Tagliolini with meat ragout

   

• Tagliatelle all’uovo al pesto di rucola 

  Egg Tagliatelle with rocket pesto

   

• Gnocchi della Val varaita al Gorgonzola e noci *

  Val varaita Gnocchi with Gorgonzola cheese and nuts sauce

   

   

• Gnocchi di patate al Castelmagno D.o.p *

  Gnocchi with Castelmagno (mild blue cheese) cheese

   

   

   

   

Secondi – Second course

• Brasato di vitello piemontese al Barbaresco 

  Braised beef in Barbaresco wine

• Guancia di maiale brasata al Nebbiolo 

  Braised pork in Nebbiolo wine

• Rollata di coniglio brasata al Barbera 

  Braised rabbit roll in Barbera wine

• Costata di vitello piemontese alla piastra

  Grilled Rib of beef (on the bone)

• Tagliata di vitello piemontese alla piastra

Sliced sirloin steak

• Tagliere di formaggi misti locali con miele al tartufo, cugnà e mostarda di peperoni dolci 

  Cheese platter with truffle honey , sweet pepper mustard and “cugnà”( typical grape mustard)

Contorni – Side dish

• Insalata verde 

  Green salad

• Insalata mista 

  Mixed salad

• Verdura del giorno * 

  Vegetable of the day

• Patate al forno 

  Baked potatoes

Dolci della casa – Homemade Dessert

• Panna cotta alla vaniglia con caramello  

  Vanilla Panna cotta with caramel

• Bonnet tradizionale piemontese 

  Bonnet (Local dessert like a chocolate pudding)

• Mousse alla nocciola 

  Hazelnut mousse

• Torta morbida di mele e cannella con gelato alla crema 

  Apple and cinnamon cake with ice cream

• Semifreddo al gianduia 

  Gianduia semi-freddo

• Gelato alla crema o alla nocciola o al limone o alla mela verde

  Ice cream (cream or hazelnut or lemon or green apple flavour)

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